Question

判定脱脂牛奶是否含有脂肪，储藏的淀粉是否己经部分水解，可以依次选择试剂
① 苏丹Ⅲ 
②苏丹Ⅳ 
③ 碘液
④ 斐林试剂

1. A.
   ①④
2. B.
   ④②
3. C.
   ①③
4. D.
   ②③

Answer 1

A
考查物质鉴定知识。检测脂肪用苏丹Ⅲ 或苏丹Ⅳ，淀粉的水解产物是麦芽糖，为还原糖，用斐林试剂。