题目内容

鉴定下列各种物质时，需要加热（含水浴加热）的一组是
①还原性糖②脂肪③DNA④蛋白质

C
点拨：鉴定还原性糖是用斐林试剂，需要加热；鉴定脂肪是用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液，然后在显微镜下观察其颜色，不用加热；鉴定DNA是用二苯胺，需要水浴加热；而鉴定蛋白质是用双缩脲试剂，不需加热，就可观察到颜色。

练习册系列答案

快乐假期智趣寒假花山文艺出版社系列答案

相关题目

鉴定下列各种物质时，需要加热（含水浴加热）的一组是

[　　]

①还原性糖　②脂肪　③DNA　④蛋白质

请根据题目要求完成下列实验内容。

（1）生物实验中常用各种试剂来鉴定某些物质，请填写下表。

（2）通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。

第一步：取两支洁净的相同的试管，分别标号1、2；

第二步：分别向2支试管中加入相应实验液体。1号为__________ ；2号为__________。

第三步：向2试管内分别加入刚配制好的__________。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这两只试管放入盛有50—65℃水的大烧杯中，用酒精灯加热2min左右。

第四步：观察并分析试验结果。

①其中实验组为__________试管

②若__________现象，说明该人尿液中有还原糖。

（3）用有机物与特殊物质发生颜色反应来鉴定下列生物组织中的蛋白质：

① 1号试管颜色反应是__________；3号试管颜色反应是__________；实验结果说__________。

②在加入0.01mg/ml的CuSO43～4滴时不能过量的原因是____________________。

③在做蛋清蛋白质鉴定时为什么一定要充分稀释的原因____________________。

生物组织中存在多种有机物，不同的有机物其提取与鉴定方法不尽相同。根据所学知识，请回答下列问题。

（1）在香粒工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技术实现玫瑰的快速繁殖。

（2）橘皮精油具有诱人的橘香味，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，主要通过法提取。

（3）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过法进行鉴定。

（4）凝胶色谱法是根据分离蛋白质的有效方法，电泳分离法是根据各种物质分子的的不同，使待分离样品中各分子的迁移速度不同而实现分子分离的。

[ ]

鉴定下列各种物质时，需要加热（含水浴加热）的一组是①还原性糖②脂肪③DNA④蛋白质