题目内容
【题目】利用麦芽酿造啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述正确的是
A.PPO的最适温度为80℃
B.PPO最适pH不受温度影响
C.90℃使PPO的空间结构发生可逆性改变
D.利用麦芽酿造啤酒时应将pH控制在8.4
【答案】B
【解析】
酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。
A、三条曲线对比可知该酶的最适温度在80℃左右，不一定为80℃，A错误；
B、三条不同温度条件下该酶的最适pH值相同，可见PPO最适pH不受温度影响，B正确；
C、90℃使PPO的空间结构发生不可逆性改变导致酶活性降低，C错误；
D、该酶会降低啤酒的质量，因此酿酒时应降低该酶活性，而pl控制在8.4，该酶的活性最高，D错误。
故选B。
【题目】肝移植是治疗晚期肝病的一种常规手段，通过不同途径控制移植物排斥反应，已成为肝移植研究中十分重要的课题。科研人员采用不同免疫治疗方法对同一品种大鼠肝移植早期免疫排斥反应及细胞因子表达的影响进行了实验研究。实验分四组，统计其中部分受体大鼠生存时间，得到如下结果。
组别 | 供体及受体大鼠 | 受体大鼠免疫处理方案 | 生存时间（天） |
A | 同基因大鼠 | 无 | ＞60 |
B | 异基因大鼠 | 无 | 13.8 |
C | 异基因大鼠 | 环孢素（CsA） | 29.8 |
D | 异基因大鼠 | 环孢素（CsA）+抗CD-40L单克隆抗体 | ＞60 |
注:环孢素(CsA)可以抑制淋巴细胞反应和增生
(1)在大鼠间移植肝脏时，供体肝作为______会诱导受体大鼠产生免疫排斥反应。受体大鼠体内T淋巴细胞增殖分化，使供体肝细胞大量裂解，导致受体大鼠死亡。
(2)实验显示，在______条件下，能实现同种异基因肝移植受体大鼠的长期存活。对比表中的实验结果，说明仅使用环孢素(CsA)可以_______，但________。
(3)科研人员将其余受体大鼠在术后7d处死，测定外周血细胞因子IL-2、IL-10的变化。结果如图。
①据图分析，B组大鼠IL-2的表达量最高与该组大鼠出现______反应相一致。推测IL-2能够______大鼠 T淋巴细胞的增殖和分化。而IL-10与其作用相反。
②CD-40与其受体CD-40L作为共刺激信号分子，能够传递信号引起T细胞活化，由此分析抗CD-40L单克隆抗体的作用是________，而D组大鼠体内IL-10表达量最高，推测环孢素(CsA)与抗CD-40L单克隆抗体联合应用可通过_______延长移植后受体大鼠生存时间。
(4)根据上述研究及相关的免疫学知识，你认为采用联合免疫治疗在选择联合使用的两种药物时应考虑的因素是_________。
