Question

下列有关糖类的化学组成和功能的叙述中，正确的是　 (　　)

①淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位均为葡萄糖

②麦芽糖、乳糖、蔗糖形成时均需葡萄糖

③葡萄糖、果糖均为还原糖，由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性

④多糖都是动植物细胞内的储能物质

A．①② B．①③ C．②④ D．③④

 

Answer 1

A

淀粉、纤维素和糖原等多糖的基本单位是葡萄糖，故①正确。麦芽糖是由2

分子葡萄糖脱水缩合而成、乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成、

蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成，故②正确。蔗糖不具有还原性，

故③错误。多糖中的纤维素是植物细胞壁的组成成分，不属于植物细胞的储能物质，

故④错误。