Question

猪笼草是一种热带食虫的植物，其拥有一个独特的吸取营养的器官--捕虫笼．捕虫笼以其分泌物消化所捕食的昆虫．为检测此分泌物的性质，有个同学做了如下实验：取甲、乙两支洁净的试管，分别加入1cm3瘦肉块，向甲试管中注入2mL新鲜的分泌物，向乙试管中注入2mL清水．振荡两支试管，然后将两试管下半部浸入35℃左
右的温水中，2小时后观察发现，甲试管内瘦肉块明显变小，乙试管内肉块无明显变化．实验材料：试管若干支、滴管、鸡蛋清、沸水和冰水、适宜浓度的唾液淀粉酶、适宜浓度的NaOH溶液和HCl溶液．请根据实验提供的材料，完成实验并回答下列问题：
（1）该分泌物中可能含有

 

酶．
（2）甲、乙两试管中，

 

组为对照组．
（3）若要验证温度对分泌物活性的影响，可再取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加入1cm³瘦肉块和2mL新鲜的分泌物，并将两试管分别放入

 

中，2小时后观察试管内瘦肉块的变化．
（4）若要验证pH对分泌物活性的影响，可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，向戊、己两试管中再分别加入

 

溶液，然后将两试管下半部放入35℃的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化．
（5）该同学为鉴定该分泌物含蛋白质，向试管中加入1mL双缩脲试剂A液和4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀，然后加入2mL新鲜的分泌物，在水浴中加热到60℃以上，观察溶液的颜色．请指出其中两处错误：①

 

；②

 

．

Answer 1

考点：酶的特性,检测蛋白质的实验

专题：

分析：分析题干信息可知，该实验中甲试管中加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL新鲜的分泌物，乙试管加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL清水，因此实验的自变量是否加入猪笼草分泌物，因变量是瘦肉块的体积变化，因此该实验的目的是探究猪笼草分泌物的作用．

解答： 解：（1）由题意知，甲试管中加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL新鲜的分泌物，与乙试管相比，甲试管中的瘦肉块明显变小，由于瘦肉的本质是蛋白质，因此猪笼草分泌物的作用是使蛋白质分解，故该分泌物中含有蛋白酶．
（2）乙试管加入的物质是1cm³瘦肉块和2mL清水，与甲试管进行对照．
（3）要验证温度对分泌物活性的影响，实验的自变量应该是温度，反应底物、分泌物等属于无关变量，因此可以取丙、丁两支洁净的试管，两试管内均应加1cm³瘦肉块+2mL新鲜的分泌物，并将两试管分别放入沸水和冰水2小时后观察试管内瘦肉块的变化，与甲试管对照，获取结论．
（4）验证pH对分泌物活性的影响，实验的自变量是PH，温度、反应底物、分泌物等属于无关变量，因此可再取戊、己两支洁净的试管，两试管所加入的成分与丙、丁试管相同，向戊、己两试管中分别加入适量且等量的NaOH和HCl液，然后将两试管下半部放入35℃左右的温水中，2小时后观察两试管瘦肉块的变化，与甲试管对照．
（5）双缩脲试剂的使用方法是先加A液，震荡混匀后再加B液，且不需要加热即可观察．
故答案应为：
（1）蛋白
（2）乙试管
（3）1cm³瘦肉块+2mL新鲜的分泌物，并将两试管分别放入沸水和冰水
（4）适量且等量的NaOH和HCl
（5）不应把双缩脲试剂A液和2mL双缩脲试剂B液先混合 不用加热

点评：本题的知识点是酶作用的专一性，温度、PH对酶活性的影响，双缩脲试剂的使用方法，分析题干根据实验目的分析实验的自变量、因变量和无关变量是解题的突破口，对于变量的控制是本题考查的重点．