Question

水果贮藏保鲜时,降低呼吸的环境条件是( )

A.低O₂、高CO₂、零上低温                    B.低CO₂、高O₂、零下低温

C.无O₂、高CO₂、零上低温                    D.低O₂、无CO₂、零下低温

Answer 1

A

解析:

水果贮藏保鲜时，降低呼吸的环境条件不能是高氧、无CO₂。水果贮藏也不能在零下低温，因为水果细胞会因结冰而冻坏。所以，B、D不能选。无氧也不行，缺氧严重时，ATP供应不足，许多代谢平衡遭到破坏，使水果细胞内因无氧呼吸积累较多的酒精而损害细胞，使水果品质下降。所以答案为A。