Question

一条肽链构成的蛋白质分子，由51个氨基酸脱水缩合而成，则其脱去的水分子数及形成的肽键数目分别为（　　）

• A、51和51
• B、50和50
• C、50和49
• D、49和49

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数n-肽链条数m；
（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基；
（3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，形成一个肽键，所以脱水缩合过程中脱去的水分子数=形成的肽键数目=氨基酸数目-肽链条数=51-1=50个．
故选：B．

点评：本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能进行简单的计算，属于考纲识记和理解层次的考查．