Question

（共14分，每空2分）某生物兴趣小组的同学利用多套如下实验装置对酵母菌无氧呼吸需要的最适温度进行了相关探究，实验结果如右图，请分析实验信息并回答以下问题：

（1）本实验过程中的化学反应结果会改变实验的自变量，是因为被分解的葡萄糖中的能量一部分                               ，其余转移至ATP中及存留在酒精中。
（2）试管中加水的主要目的是                                          。
（3）葡萄糖溶液煮沸的目的是                                           。
（4）欲检测无氧呼吸产物有无酒精，可用            溶液进行鉴定，其溶液颜色变化是                                           。
（5）如不考虑（1）中的不足，该实验        （选填“能够”或者“不能”）达到实验目的，请提供改进方法                                                 。

Answer 1

（1）以热能形式散失；
（2）制造无氧环境；
（3）除杂菌及排除氧气(答对一个给1分)；
（4）重铬酸钾、浓硫酸或酸性重铬酸钾（没答“酸性或浓硫酸”不给分）；橙色变成灰绿色（只要答到最终变成灰绿色即可）；
（5）不能；25℃后扩大温度范围，重复试验，以至找到峰值对应的温度即为最适温度 （合理答案均可给分）

解析试题分析：（1）无氧呼吸中分解葡萄糖产生的热量一部分以热能形式散失，其余转移至ATP中及存留在酒精中。（2）试管中加水的主要目的是将实验体系和空气隔离开，制造无氧环境。（3）未加热消毒的葡萄糖溶液含有很多微生物和溶解的氧气，微生物呼吸作用和溶解的氧气会影响实验结果，煮沸的目的是除杂菌及排除氧气。（4）检测无氧呼吸产物有无酒精可以用硫酸酸化的重铬酸钾，溶液变成灰绿色证明存在酒精。（5）如不考虑（1）中的不足，该实验不能达到实验目的，实验结果图中，25℃时无法确定气泡产生速率的峰值，欲探究酵母菌无氧呼吸需要的最适温度，应在25℃后扩大温度范围，重复试验，以至找到峰值对应的温度即为最适温度
考点：本题考查温度对无氧呼吸的影响，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。