Question

在下列分子中，有的是组成蛋白质的氨基酸，有的不是．请认真分析后回答：

（1）以上5种化合物中属于组成生物体蛋白质的氨基酸有

 

（用编号回答），这些氨基酸分子的结构通式可表示为

 

．
（2）以上全部的氨基酸（各1个）可通过脱水缩合方式生成

 

肽，同时形成

 

个肽键，请写出肽键的结构简式

 

．形成的化合物中含有氨基

 

个，羧基

 

个，若将该脱水缩合形成的化合物进行水解，需

 

个水分子参与．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基团，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸脱水缩合反应是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去一分子水，氨基酸残基由肽键连接形成二肽的过程．

解答： 解：（1）题图中的化合物①②③④⑤中，有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上的氨基酸是①④⑤，这些氨基酸分子的结构通式可表示为．
（2）题图中的①④⑤是构成蛋白质的氨基酸，①④⑤（各1个）可通过脱水缩合方式生成三肽，此过程中形成2个肽键，其结构简式是-CO-NH-；一条多肽链中至少含有一个氨基和一个羧基，多出的氨基或羧基在R基内，题图中氨基酸①④⑤的R基中，只有④的R基中有羧基（1个），只有⑤的R基中有羧基（1个），因此由氨基酸①④⑤形成的化合物中含有的氨基=肽链数+R基中含有的氨基=1+1=2，含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2，该脱水缩合形成的化合物含有两个肽键，若将其进行水解，需要2个水分子参与．
故答案为：
（1）①④⑤ 
（2）三   2-CO-NH-2    2   2

点评：本题的知识点是组成蛋白质氨基酸的结构通式和分类依据，氨基酸的脱水缩合反应过程，肽链中氨基、羧基的个数分析，对于氨基酸结构通式和脱水缩合反应过程的理解是解题的关键．