Question

为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

Ⅰ操作步骤

①在1～5号试管中分别加入质量分数为0．5%的淀粉2mL。

②加完淀粉液后，向各试管内加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5．00、6．20、6．80、7．40、8．00。

③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。

④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

Ⅱ结果见下表

处理 试管编号	1	2	3	4	5
pH	5．00	6．20	6．80	7．40	8．00
结果（颜色）	++	+	橙黄色	+	++

“+”表示蓝色程度。

请回答：

（1）实验过程中为什么要选择都在37℃恒温？ 。

（2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？ 。

（3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？ 。

（4）该实验得出的结论是是什么？

① 。

② 。

Answer 1