Question

鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需要用的化学试剂是(    )

A.斐林试剂    　　　　　　　　　B.苏丹Ⅳ染液

C.双缩脲试剂    　　　　　　　　D.红墨水

 

Answer 1

答案：D
提示：

本题是可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定在生活中的应用。普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂淡奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖；主要成分只剩下蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输作用的。