Question

鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是

A.斐林试剂          B.苏丹Ⅳ染液              C.双缩脲试剂              D.红墨水

Answer 1

D

解析:

普通奶粉中主要含有蛋白质、脂肪和糖类。题干中的脱脂奶粉因脱去脂，所以无脂肪；因是淡奶粉，所以无糖。因此其主要成分为蛋白质。供选答案中，斐林试剂是用来鉴定可溶性还原糖的，苏丹Ⅳ染液是用来鉴定脂肪的，双缩脲试剂是用来鉴定蛋白质的，红墨水是用来观察水分的运输所用的。