题目内容

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

   （1）提取橘皮精油，常采用____  法而不用蒸馏法，原因是____。

   （2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮____，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是____。

   （3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入    ，并调节pH至          。

   （4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后    进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下    ，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过____过滤，____混合合并后成为最终的橘皮精油。

 

【答案】

（1）压榨  水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分水解等问题

   （2）干燥去水  破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，过滤时会堵塞筛眼

   （3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和n的Na2SO4  7~8

   （4）离心   静置5~7天   滤纸     滤液与出的上层橘油

【解析】略

 

练习册系列答案
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近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

    （1）提取橘皮精油，常采用＿＿＿＿＿＿法而不用蒸馏法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮＿＿＿＿＿＿，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后＿＿＿＿，进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿混合合并后成为最终的橘皮精油。

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

（1）提取橘皮精油，常采用           法而不用蒸馏法，原因是            。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮                  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                              。

（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入                        。

（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后                 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下            使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，             混合合并后成为最终的橘皮精油。

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：
（1）提取橘皮精油，常采用____ 法而不用蒸馏法，原因是____。
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮____，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是____。
（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入   ，并调节pH至         。
（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后   进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃～10℃下   ，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过____过滤，____混合合并后成为最终的橘皮精油。

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

（1）提取橘皮精油，常采用           法而不用蒸馏法，原因是            。

（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮                  ，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是                              。

（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入                        。

（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后                 进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需在5℃—10℃下            使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，             混合合并后成为最终的橘皮精油。

 

近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：

    （1）提取橘皮精油，常采用＿＿＿＿＿＿法而不用蒸馏法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮＿＿＿＿＿＿，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    （4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后＿＿＿＿，进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果醋，需＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿混合合并后成为最终的橘皮精油。

 

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