Question

6．称取某多肽415克，在小肠液的作用下完全水解得到氨基酸505克．经分析知道组成该多肽的氨基酸的平均相对分子质量为100．则该多肽是由101个氨基酸脱水缩合而成的．

Answer 1

分析 1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来的过程．
2、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量一脱去水分子数×18．

解答 解：设该多肽由X个氨基酸脱水缩合而成，则合成该多肽时的脱水数=氨基酸数-肽链数=X-1个，根据氨基酸和多肽的质量比可以列出比例式：$\frac{100X}{100X-18（X-1）}$=$\frac{505}{415}$，解得X=101个．
故答案为：
101

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算、并能运用其延伸规律答题是解题的关键．