Question

【题目】生物柴油是用动植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一种可再生的清洁能源。请回答下列相关问题：

（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高，所以科研人员将寻找原料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程：

①因脂肪酸具有___________的性质，故选用有机溶剂萃取法进行提取。

②溶剂浸提之前需将材料烘干的原因是______________________。

（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化，会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生产生物柴油。

①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少，应在___________的环境取土样，再将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到___________的目的。

②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率，要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的___________，从培养基的用途看，这属于___________培养基。

③分高纯化的菌种还要发酵培养检测___________以确定其经济价值。

Answer 1

【答案】不易挥发，易溶于有机溶剂 材料含水会降低萃取效率 富含脂肪酸（脂肪、油脂等） 增加产脂肪酶微生物的浓度 甲醇 选择 酶活性（酶活力）

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性，把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

（1）①脂肪酸具有不易挥发，易溶于有机溶剂的性质，故可用萃取法进行提取。

②材料含水会降低萃取效率，故溶剂浸提之前需将材料烘干。

（2）①筛选产脂肪合成酶的微生物，应在富含脂肪酸（脂肪、油脂等）的环境取土样，再将样品稀释涂布到固体培养基上，分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到增加产脂肪酶微生物的浓度。

②在培养基中添加一定浓度的甲醇，可选择得到酶活性较高的菌种，从培养基的用途角度分类，这属于选择培养基。

③提高纯化的菌种还要发酵培养检测酶活性（酶活力）以确定其经济价值。