题目内容
下列有关发酵罐中谷氨酸发酵的叙述中，正确的是（ ）A．发酵中不断通入空气
B．搅拌的目的只是使空气形成细小气泡，增加培养液中的溶氧量
C．冷却水可使酶活性下降
D．若培养条件不当就不能得到所需产品
答案：D
解析：
解析：
| (①发酵中应通入无菌空气。②搅拌的目的有二：a．增加培养液中的溶解氧；b．使菌种与培养液充分接触。③发酵过程产生热，使温度升高，不利于发酵。④培养条件不当得不到所需产品)
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