题目内容
谷氨酸产生菌培养基中五大类营养物质不可缺乏，其中要控制在适量条件下。若缺乏，菌种生长十分缓慢（ ）A．碳源 B．氮源 C．生长因子 D．水和无机盐
答案：C
练习册系列答案
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1957年，日本人率先利用微生物发酵技术，成功生产谷氨酸。下列关于谷氨酸的叙述中，正确的是 （ ）
| A．谷氨酸在人体细胞内的最终代谢产物通过外排的方式进入血液，该过程需要消耗能量 |
| B．谷氨酸在微生物细胞内大量积累的时期是稳定期，谷氨酸属于它的次级代谢产物 |
| C．发酵工程中，常用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌。当培养基中的碳源和氮源的比例由3:1调整为4：1的时候，谷氨酸的合成量会下降 |
| D．人体内，可由谷氨酸生成赖氨酸，但该过程只改变氨基酸的种类，不能增加氨基酸的数量 |