题目内容
【题目】如图甲是物质A通过细胞膜的示意图，图乙是与物质A跨膜运输相关的曲线图。请据图回答问题：
(1)由图甲可知，物质A跨膜运输的方式是________，判断理由是________________。其运输方式也可用图乙中的曲线________(填数字)表示。如果物质A释放到细胞外，则转运方向是________(填“Ⅰ→Ⅱ”或“Ⅱ→Ⅰ”)。
(2)图中物质B指的是________，该物质彻底水解的产物是________。
(3)图乙中曲线①反映出物质运输速率与________有关，曲线②Q点时影响物质运输速率的因素可能有________和________。
【答案】主动运输 物质运输逆浓度梯度进行 ② Ⅱ→Ⅰ 载体蛋白 氨基酸 膜两侧物质的浓度差 载体数量 能量
【解析】
1、据图甲分析，物质A从低浓度向高浓度运输，应属于主动运输，其中B物质表示载体蛋白；Ⅰ侧含有糖蛋白，表示细胞膜外。
2、根据图乙分析，①曲线图表示细胞外浓度与运输速率成正比，运输方式是自由扩散；曲线图②表示物质运输可逆浓度进行，运输方式是主动运输。
（1）物质A物质的跨膜运输能逆浓度运输，运输方式是主动运输，图乙中，曲线②反映出物质进入细胞可以逆浓度梯度进行，说明物质运输方式与A相同；Ⅰ侧含有糖蛋白，代表膜外，如果物质A进入到细胞外，则转运方向是Ⅱ→Ⅰ。
（2）图中物质B指的是载体蛋白，该物质彻底水解的产物是氨基酸。
（3）分析题图可知，曲线①反映出物质运输速率与膜两侧物质的浓度差有关；曲线②表示主动运输，需要载体协助和消耗能力，因此Q点之前影响物质运输速率的因素可能是载体数量和能量。
【题目】我国是桑葚种椬大国，桑葚品种、产量均居世界首位。桑葚果实富含白黎芦醇、花靑素等有良好防癌、抗衰老功效的物质，以桑葚果实为原料进行发酵制作果酒和果醋，既开发了桑葚的保健价值，又解决了桑葚果实难以保存的问题。下图为发酵过程示意图，请据图回答有关问题：
（1）处理桑葚果实时，应清洗后再除去枝梗，目的是防止___________。
（2）为了优化发酵工艺，科研人员研究了酵母菌接种量对果酒中酒精度的影响，结果如下表：
酵母菌接种量（%） | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 |
酒精度（%） | 5.05 | 5.41 | 5.37 | 5.21 | 5.13 |
由表可知，酵母菌接种量为________%时，果酒的酒精度最高；当酵母菌接种量过高时，果酒的酒精度会随接种量增大而下降，分析其原因是_________。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用________来检测。
（3）在发酵得到的桑葚果酒中接种醋酸菌，醋酸菌在___________条件下，可将乙醇转变为_________，进而生成醋酸。
