Question

下列能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是

①葡萄糖　②果糖　③蔗糖　④麦芽糖　⑤淀粉　⑥纤维素

[　　]

A．①②⑤

B．②③④

C．①⑤⑥

D．①②④

Answer 1

答案：D
解析：

本题中淀粉与纤维素在一般情况下是不可溶的，不与斐林试剂反应；蔗糖中不含醛基，因此也不能与斐林试剂反应；葡萄糖是含有游离醛基的单糖，果糖虽不含醛基，但果糖是葡萄糖的同分异构体，会与葡萄糖发生相互变构，所以都具有还原性；麦芽糖是含有游离醛基的二糖，属于还原性糖。