Question

(2007海南模拟)胃蛋白酶在pH=2时活性最高，在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将

[　　]

A．不断上升

B．没有变化

C．先升后降

D．先降后升

Answer 1

答案：B
解析：

胃蛋白酶催化作用的最适pH就是胃液的酸碱度(pH=2左右)。胃蛋白酶放在pH为10的环境中，这时胃蛋白酶已变性，永久失去活性，故其催化作用没有变化。