Question

【题目】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有___________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，原因是___________。

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和________。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是___________。

（3）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度___________的地方，目的是_________。

（4）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为___________天左右。

（5）从薄荷叶中提取薄荷油时能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________。

Answer 1

【答案】易挥发、难溶于水、化学性质稳定玫瑰精油随水蒸汽一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸馏温度在一定时间内提取最随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取最不再增加较低 减少挥发a薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

【解析】

玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可以使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。提取流程为：①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合；②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液；③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层；④用分液漏斗将其两层分开，得到油层；⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油。

（1）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、易溶于有机溶剂、化学性质稳定的性质，能随水蒸气一同蒸馏，因此可以使用水蒸气蒸馏法提取。玫瑰精油随水蒸汽一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物，所以蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油。

（2）蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度、蒸馏时间等。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是：在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后因玫瑰精油已经全部被蒸馏提取完而使得提取量不再增加。

（3）玫瑰精油易挥发，因此密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，以减少其挥发。

（4）据图分析，a天左右花中精油的相对含量最高，最适宜采摘花用于提取精油。

（5）由于薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此从薄荷叶中提取薄荷油时能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。