Question

下面是物质在细胞内代谢图解（各种反应都有酶的催化），请据图回答问题。

　　（1）填出图中方框内的物质和①、②两个过程。

　　（2）联系三大营养物质代谢的枢纽物质是_________。

Answer 1

答案：（l）蛋白质　　肌糖原　　肝糖原　　脂肪　　①脱氨基作用　　②氨基转换作用（2）丙酮酸
解析：

蛋白质和氨基酸能在细胞内相互转化，氨基酸通过脱氨基作用可形成不含氮的有机酸和含氮的氨基，这两者通过氨基转换又可形成新的氨基酸。和肝糖原可以相互转化，还可形成肌糖原，脂肪可分解成甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸又可合成脂肪。从图中可以看出，丙酮酸是三大营养物质相互转化和氧化放能的枢纽物质。