Question

15．下表中不出现蓝色的试管是（　　）

操作步骤	试管
	A	B	C	D
①加入唾液淀粉酶	2	2	2	2
②不同温度（℃），水浴10min	0	37	60	100
③加入淀粉溶液（mL）震荡2min	2	2	2	2
④滴入碘液	2	2	2	2

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、A管的温度为0度，唾液淀粉酶的活性很低，不能催化淀粉完全分解，滴入碘液变蓝，A错误；
B、B管的温度为37度，唾液淀粉酶的活性很高，能催化淀粉完全分解，滴入碘液不变蓝，B正确；
C、C管的温度为60度，唾液淀粉酶部分失活，不能催化淀粉完全分解，滴入碘液变蓝，C错误；
D、D管的温度为100度，唾液淀粉酶失活，不能催化淀粉分解，滴入碘液变蓝，D错误．
故选：B．

点评 此题主要考查酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．