题目内容

下列对蛋白质的理解不正确的是

A. 构成人体的氨基酸大约有20种

B. 蛋白质不经消化可被人体吸收和利用

C. 蛋白质的结构多样性决定了功能多样性

D. 蛋白质变性失活后不能发挥其生理功能

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