Question

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是(     )

	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	还原糖	碘液	蓝色
②	脂肪	苏丹Ⅲ	橘黄色
③	淀粉	斐林试剂	蓝色
④	蛋白质	双缩脲试剂	紫色

A．①③            B．②③            C．①④            D．②④

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：还原糖用斐林试剂鉴定，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变为砖红色(沉淀)；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；脂肪可以用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液鉴定，使脂肪呈橘黄色或红色；淀粉遇碘液变成蓝色。故选D

考点：本题考查生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质和淀粉的鉴定试验。

点评：本题意在考查考生的识记能力和判断能力，属于容易题。