根据“生物组织中可溶性还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验.回答问题: (1) 实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应.鉴定生物组织中某种有机物的存在. (2) 鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是 .该试剂极不稳定.其甲液和乙液需 .使用时再临时混合均匀用于实验.该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：

(1)

实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

(2)

鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是________，该试剂极不稳定，其甲液和乙液需________。使用时再临时混合均匀用于实验。该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成________的沉淀

(3)

鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是________；

(4)

蛋白质的鉴定的样液浓度不能________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。所用试剂在使用时，应先加试剂________，造成碱性环境，再加试剂_________。

(5)

实验需要用显微镜的是
[　　]
A．	还原糖的鉴定
B．	蛋白质的鉴定
C．	脂肪的鉴定
D．	全都要

(6)

高温、强碱等会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液，蒸馏水，质量分数为0.1 g／ml的NaOH溶液，质量分数为0.05 g／ml的CuSO₄溶液，无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒清灯等。

（一）补充实验步骤：

①取两支试管，编号A、B；向A、B两试管中各加1 ml新鲜的淀粉酶溶液；然后向A试管加5滴蒸馏水，向B试管加5滴_________，混匀后向A、B两试管再加2 ml________溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中保温5分钟；

③取质量分数为0.1 g／ml的NaOH溶液，质量分数为0.05 g／ml的CuSO₄溶液配制成斐林试剂；

④从温水中取出A、B试管，各加入1 ml________试剂摇匀，放入盛有60度温水的大烧杯中加热2分钟，观察试管中颜色变化。

（二）实验结果及结论

①A试管中出现________色沉淀，B试管不出现，说明乙醇能使蛋白质________。

②A试管中出现________色沉淀，B试管出现_________色，说明乙醇不能使蛋白质变性。

答案：5．C;
解析：

(1)	颜色
(2)	斐林试剂　分别配制　砖红色
(3)	苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）
(4)	高质量分数为0.1 g／ml的NaOH溶液　0.01 g／ml的CuSO₄　溶液
(6)	（一）补充实验步骤：　　①乙醇　淀粉　④斐林　　（二）实验结果预测及结论　　①砖红　变性　　②砖红　砖红

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实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：称取50g 冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

二、提取：

1．向经纱布过滤得到的滤液中加入　　，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml蒸馏水，振荡，用于鉴定。

2．除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

三、鉴定及结果：

1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将

和1ml蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明。

2．在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明。

3．通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明。

四、讨论：

1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_______________。

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实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：___________________________________________________________。

二、提取：___________________________________________ 。

三、鉴定及结果：________________________ __________________________。

四、讨论：

1、蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是______________________。

2、DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

（11分，最后2小题每空2分，其余每空1分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质

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计并回答问题：

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

(1)材料处理：称取50 g 洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

(2)提取：

①向经纱布过滤得到的滤液中加入直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸

上的沉淀物放入试管中，加入1mL蒸馏水，振荡，用于鉴定。

②除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

(3)鉴定及结果：

①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂产生紫色反应；同时将和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明。

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实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液(遇DNA呈蓝绿色)、双缩脲

试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并回答问题：

（1）材料处理：称取50 g 洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：

①向经纱布过滤得到的滤液中加入，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1 mL蒸馏水，振荡，用于鉴定。

②除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

（3）鉴定及结果：

①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂，产生紫色反应；同时将和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明。

②在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明。

③通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明。

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实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

（1）材料处理：称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：①___________________________________________________ ______

________________________________________________________________________②____________________________________________________________________________________________________________________________。

（3）鉴定及结果：

①_________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___

_________________________________________________________

②___________________________________________________________________________________________________________________ _____________ __________

③______________________________________________________________________

（4）讨论：

①蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_________ _____________

②DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

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