题目内容
【题目】如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图．下列相关分析正确的是（ ） 
A.①过程要清洗灭菌以减少杂菌的污染
B.②过程加入蛋白酶可以提高苹果的出汁率
C.③过积发酵瓶中留 
的空间可防止发酵时培养液溢出
D.④过程需要关闭发酵裝置的充气口并适当提高温度
【答案】C
【解析】解：A、①过程要清洗以减少杂菌的污染，但不能灭菌，A错误；
B、由于细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，所以为了使②过程得到更多的苹果汁，可以在过程②过滤之前用纤维素酶和果胶酶处理苹果泥，B错误；
C、③过积发酵瓶中留 
的空间可防止发酵时培养液溢出，C正确；
D、④过程为果醋发酵，是有氧发酵，需要打开发酵裝置的充气口；酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃，醋酸菌生长的最佳温度是在30℃～35℃，故果醋发酵要适当提高温度，D错误．
故选：C．
练习册系列答案
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【题目】某兴趣小组利用如图所示的若干组实验装置，在25℃条件下进行了一系列实验， 
测定每次实验数据并求平均值，多组实验数据见表．请回答下列问题：
组别 | 光照强度（lx） | 液滴移动（mL/h） |
1 | 0 | 左移2.0 |
2 | 1000 | 0 |
3 | 2000 | 右移0.2 |
4 | 4000 | 右移1.6 |
5 | 6000 | 右移3.4 |
6 | 8000 | 右移6.0 |
7 | 10000 | 右移6.0 |
（1）为了研究细胞呼吸的强度，可采用的组别是 ， 实验装置中溶液X为 ． 试剂．引起液滴向左移动的原因是 ． 此条件下植物体产生ATP的场所是 ．
（2）若光照强度由8000lx突然降低到2000lx，此时叶绿体内C3的含量将（填“升高”“不变”或“降低”），其原因是光反应为暗反应提供的减少．
（3）光照强度为6000lx光照条件下，限制光合作用的因素是 ， 此条件下光合作用的强度可表示为cm/h．
