Question

能够促使唾液淀粉酶水解的酶是

[　　]

A．淀粉酶

B．蛋白酶

C．脂肪酶

D．麦芽糖酶

Answer 1

答案：B
解析：

题考查酶的本质和专一性。唾液淀粉酶的化学本质属于蛋白质，水解蛋白质的酶是蛋白酶，故答案选B项。