Question

下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式如表．5min后，向每支试管各加入1mL淀粉溶液，加入后淀粉含量结果如图所示．根据结果判断，有关叙述正确的是（　　）

试管编号	试管Ⅰ	试管Ⅱ	试管Ⅲ
pH	8	8	7
温度	60℃	37℃	37℃
淀粉酶	1mL	1mL	1mL
处理时间	5min	5min	5min

• A、试管Ⅱ的淀粉酶在加入淀粉20min后便失去活性
• B、此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比碱性环境中的快
• C、在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性
• D、物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ

Answer 1

考点：探究影响酶活性的因素

专题：

分析：1、从实验表格的设置中看出：试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，试管Ⅱ和试管Ⅲ的PH不同，因此实验遵循单一变量原则．
2、分析曲线可知：试管Ⅰ加酶后淀粉含量不变，说明此时酶活性丧失；试管Ⅱ淀粉消失的最快，因此酶活性最强，与试管Ⅰ相比，试管Ⅰ的60℃时淀粉酶已失活；比较试管Ⅱ和试管Ⅲ可以看出，PH为8更适宜．

解答： 解：A、由II试管可知37℃时酶活性很强，淀粉迅速水解，且在20min后，淀粉已完全水解，而淀粉酶没有失去活性，A错误；
B、II、III试管对照可说明碱性环境中淀粉酶催化效率更高，活性更强，B错误；
C、试管Ⅰ和试管Ⅱ的温度不同，而试管Ⅰ酶失活，说明在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性，C正确；
D、图中看出，物质甲对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用小于试管Ⅱ，D错误．
故选：B．

点评：本题结合图、表，考查酶特性的探究实验，着重考查考生的信息转化能力和实验分析能力，属于中等难度题．