Question

葡萄酒呈现红色的原因是

1. A.
   在发酵过程中产生了红色的物质
2. B.
   在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素
3. C.
   红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中
4. D.
   酒精发酵的最终产物C₂H₅OH是红色的

Answer 1

C
试题分析：在果酒发酵过程中，随着酒精度的提高，红葡萄皮的色素也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。故选C
考点：本题考查果酒制作的相关知识。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。