Question

将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是

[　　]

A．碘液、苏丹Ⅲ染液

B．双缩脲试剂、碘液

C．斐林试剂、碘液

D．碘液、斐林试剂

Answer 1

答案：B
解析：

本题结合生活常识考查化合物的鉴定。面团包在纱布中搓洗后，纱布上的黏稠物质主要为蛋白质，洗出的白浆中富含淀粉，所以应分别用双缩脲试剂和碘液鉴定。