Question

19．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A． 高等动物体内的氨基酸成百上千种，因此蛋白质功能具有多样性
• B． 具有生物催化作用的酶都是蛋白质
• C． 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
• D． 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者

Answer 1

分析 1、蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链空间结构的不同；组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种；蛋白质空间结构被破坏，则其功能丧失；蛋白质是生命活动的主要承担者．
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．

解答 解：A、构成高等生物体的氨基酸约有20种，蛋白质多样性的原因是组成蛋白质的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同引起的，A错误；
B、具有生物催化作用的酶大多数是蛋白质，少数是RNA，B错误；
C、组成蛋白质的肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，当肽链的盘曲和折叠被解开时，表明其空间结构被破坏，所以其特定功能也发生改变，C错误；
D、一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了蛋白质的结构和功能、酶的化学本质，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．