题目内容
下图装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入2个试管，然后将2试管放入同一水浴中保温15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过多次实验，并记录在不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表。
关于该实验的下列叙述中，错误的是
- A.该实验说明酶的活性受温度的影响，40℃左右是凝乳酶比较适宜的温度
- B.将装置A内的混合物加温到40℃会发生乳汁凝固
- C.可先将酶和乳汁倒入同一试管中混合，再保温并记录乳汁凝固所需要的时间
- D.将F内混合物降温到40℃不会发生乳汁凝固
C
试题分析：根据题意，研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，由表格数据可知不同温度分别进行实验时，40℃左右反应最快，说明酶的活性较强，A项正确；A表示低温条件，再从低温升到适宜温度过程中，酶的活性逐渐增强，B项正确；酶具有高效性，混合后在适宜的温度下，就会发生凝固现象，故无法记录相应的时间，C项错误；F属于高温，高温使酶的空间结构遭到破坏，不能恢复，D项正确。
考点：本题给出一种实验情景考查学生对酶的相关实验的分析和探究，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。
试题分析：根据题意，研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响，由表格数据可知不同温度分别进行实验时，40℃左右反应最快，说明酶的活性较强，A项正确；A表示低温条件，再从低温升到适宜温度过程中，酶的活性逐渐增强，B项正确；酶具有高效性，混合后在适宜的温度下，就会发生凝固现象，故无法记录相应的时间，C项错误；F属于高温，高温使酶的空间结构遭到破坏，不能恢复，D项正确。
考点：本题给出一种实验情景考查学生对酶的相关实验的分析和探究，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力。
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下图实验装置用于研究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。先将酶和乳汁分别放入两支试管，然后将两支试管放入同一水浴（温度用T℃表示）中持续15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。
通过多次实验，并记录不同温度下凝乳所需要的时间，结果如下表：
|
装置 |
A |
B |
C |
D |
E |
F |
|
水浴温度（T℃） |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
|
凝乳时间（min） |
不凝固 |
7. |
4 |
1.5 |
4 |
不凝固 |
据此实验，回答：酶和乳汁分别水浴加热到一定温度后再混合加热，其原因是
A.确保实验是在设计的温度下进行 B.进行对照
C.确保反应物的体积相等 D.缩短实验时间
