题目内容

“夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”。每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝，不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。

(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒果醋加工厂，需要发酵菌种酵母菌和醋酸菌，接种培养这两种微生物的最常用方法有________和________。

(2)植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和________等。有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是________法。

(3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的________使果汁变得澄清，要提高此物质的利用率，可采用________技术。

(4)某橘农发现自家一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至________期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有________法。

【参考答案】

(1)稀释涂布平板法　平板划线法　(2)萃取法　压榨　(3)果胶酶　固定化酶　(4)单核　醋酸洋红

练习册系列答案
相关题目

I．（每空1分）农作物秸秆在生产实践中具有多种用途。在特定微生物产生的纤维素酶的催化下，秸秆中的纤维素可被分解为葡萄糖，经发酵后形成乙醇，再加工即可制成燃料乙醇，减少了人类生活对石油资源的依赖。请分析回答：

（1）欲从土壤中分离获取上述特定微生物，可采用稀释涂布法或????????? 法进行接种，所用培养基以纤维素为唯一碳源。目的是只允许能产生????????? 的微生物生长，而其它微生物均不能生长。在培养基中加入适量的刚果红染料，若观察到___________即可初步筛选到目的菌。

（2）利用??????????? 试剂检测产物中的葡萄糖。

Ⅱ．（第一空1分，其余每空2分）“夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”，每年10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，而且药用价值也较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。请回答下列相关问题：

（1）江西某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，发酵阶段，两者控制条件的区别是_______。需要发酵的菌种是????????? 。

（2）橘皮精油是食品和化妆品配料的优质原料，提取橘皮精油常用________法，为了使橘皮油易于与水分离，还要加入________和________，并调节pH到7～8。

 

47．“夫树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”。每年的10月，正是柑橘大量上市的季节。橘子全身都是宝，不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”。澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭。

(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒果醋加工厂，需要发酵菌种酵母菌和醋酸菌，接种培养这两种微生物的最常用方法有________和________。

(2)植物芳香油的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和________等。有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是________法。

(3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的________使果汁变得澄清，要提高此物质的利用率，可采用________技术。

(4)某橘农发现自家一株橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至________期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有________法。

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网