题目内容
现提供新配置的斐林试剂甲液（0.1g/mL NaOH溶液）、乙液（0.05g/mL CuSO4溶液）、蒸馏水，则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质？（ ）
①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNA．
①葡萄糖 ②蔗糖 ③胰蛋白酶 ④DNA．
| A、只有① | B、①和② |
| C、①和③ | D、②、③和④ |
考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验
专题：
分析：斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
解答：
解：①葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；
②蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；
③胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01 g/mL，③正确；
④DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，④错误．
故选：C．
②蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；
③胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01 g/mL，③正确；
④DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，④错误．
故选：C．
点评：本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，要求考生识记这两个实验的原理，掌握斐林试剂和双缩脲试剂的异同，能运用题干材料鉴定还原糖和蛋白质，属于考纲识记和理解层次的考查．
练习册系列答案
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