题目内容
【题目】下有关实验的组合,表述正确的是
选 项 | 实验名称 | 实验试剂 | 实验材料 | 实验结果或现象 |
A | 检测生物组织中的脂肪 | 苏丹III染液 | 花生子叶 | 红色脂肪颗粒 |
B | 检测生物组织中的还原糖 | 斐林试剂 | 西瓜 | 出现砖红色沉淀 |
C | 探究细胞呼吸的方式 | 溴麝香草酚蓝水溶液 | 酵母菌 | 溶液是否由蓝变绿再变黄 |
D | 观察细胞中的线粒体 | 健那绿染液 | 人口腔上皮细胞 | 线粒体呈蓝绿色 |
A.AB.BC.CD.D
【答案】D
【解析】
生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂(或班氏试剂)可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。
(2)脂肪可用苏丹III染液(或苏丹IV染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
健那绿染液能专一性地使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色,而细胞质接近无色。通过染色,可在高倍显微镜下观察到生活状态的线粒体的形态和分布。
A、检测花生的脂肪时用苏丹Ⅲ染液在显微镜下看到橘黄色的脂肪滴,A错误;
B、西瓜本身有红色,会对实验结果产生影响,不适合用来做还原糖鉴定实验,B错误;
C、酵母菌不论有氧呼吸还是无氧呼吸都有二氧化碳产生,要判断呼吸方式应用酸性重铬酸钾检测是否有酒精的产生,C错误;
D、观察细胞中的线粒体实验中,选用口腔上皮细胞作实验材料,用健那绿将其染成蓝绿色便于观察,D正确。
故选D。
【题目】固定化酵母在生产香蕉菠萝果酒中有重要作用,为了提高生产效率,某研究人员在预实验的基础上进行了如下实验:称取香蕉、菠萝混合果肉900g平均分成9份,每份加入浓度为0.3%的果胶酶和100mL水,打成匀浆,调糖至20%,分别加入0.01%活化的酵母菌及不同浓度的固化剂制成的凝胶珠,在25℃下重复发酵4次(即四酵),每次发酵结束后观察凝胶珠的完好程度并测定果酒的酒精度,其结果如下表。据表分析回答下列问题:
实验号 | 海藻酸钠浓度/% | CaCl2 浓度/% | 一酵 | 二酵 | 三酵 | 四酵 | ||||
酒精度/% | 完好 程度 | 酒精度/% | 完好程度 | 酒精度/% | 完好程度 | 酒精度/% | 完好程度 | |||
1 | 1.0 | 4.0 | 10.6 | 完好 | 10.6 | 完好 | 10.6 | 略溶 | 10.2 | 破碎 |
2 | 1.0 | 6.0 | 10.9 | 完好 | 10.4 | 完好 | 11.0 | 略溶 | 10.4 | 破碎 |
3 | 1.0 | 8.0 | 10.7 | 完好 | 10.2 | 完好 | 11.2 | 略溶 | 10.7 | 破碎 |
4 | 2.0 | 4.0 | 11.4 | 完好 | 12.2 | 完好 | 11.6 | 完好 | 11.6 | 开裂 |
5 | 2.0 | 6.0 | 11.2 | 完好 | 11.4 | 完好 | 11.6 | 完好 | 11.4 | 开裂 |
6 | 2.0 | 8.0 | 11.2 | 完好 | 11.4 | 完好 | 11.4 | 完好 | 11.2 | 开裂 |
7 | 3.0 | 4.0 | 10.7 | 完好 | 11.0 | 完好 | 11.0 | 开裂 | 10.6 | 开裂 |
8 | 3.0 | 6.0 | 10.7 | 完好 | 10.4 | 完好 | 11.2 | 开裂 | 10.6 | 开裂 |
9 | 3.0 | 8.0 | 11.2 | 完好 | 11.2 | 完好 | 11.1 | 开裂 | 10.2 | 开裂 |
(1)固定化酶常用________法和化学结合法。
(2)该实验中需将海藻酸钠与酵母细胞的混合液滴加到CaCl2溶液中,其中海藻酸钠的作用是________,CaCl2的作用是________。
(3)加入浓度为0.3%的果胶酶可以降低果汁的黏度,有利于底物与________接触,提高化学反应的速率。
(4)该实验的自变量是________、________。比较1~3组与4~6组,前者酒精度较低,最可能的原因是__________。
(5)根据实验结果,可以得出固定酵母的最佳条件是__________。