题目内容

取3支试管分别加入等量淀粉酶溶液，分为A、B、C3组，并分别调整到0℃、25℃、100℃，然后在每支试管中加入温度分别为0℃、25℃、100℃的等量淀粉溶液，保持各组温度30 min后，继续进行实验。下列关于该实验的说法，合理的是

[　　]
A．

若向3支试管中各加入等量的碘液，试管内液体颜色都可能出现蓝色

B．

若向3支试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热一段时间，试管都不出现砖红色沉淀

C．

该实验的对照组是A组，实验组是B、C两组

D．

只要在0℃和100℃之间每隔10℃设置一个实验组，就可确定该反应的最适温度

答案：A
解析：

若向3支试管中加入碘液，A试管由于酶活性较低、C试管由于酶活性丧失，有淀粉存在会出现蓝色，B试管也有可能因淀粉没有完全分解而出现蓝色；加入斐林试剂水浴加热后，A、B两试管出现砖红色沉淀；本实验中的3组实验相互对照，每一组都是实验组，又是另两组的对照组。


练习册系列答案
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某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉，具体操作方法是: 将采样来的脱脂奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴         ，观察颜色是否变蓝。
（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：蛋白质与          试剂发生作用，产生紫色反应。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起        作用。
②分别向两支试管中加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
④结果预期：
a、若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。
b、                                                         
                                                        。（2分）

某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。
(1)举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是:__________________________________
（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。
实验原理：蛋白质与                    试剂发生作用，产生紫色反应。
材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。
实验步骤：
①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起        作用。
②分别向两支试管中加入1mL的            溶液，振荡，摇匀。
③再分别向两支试管中加入3～4滴         溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。
结果预期                                                               
                                                                       
                                                                       
                                                                       

（8分,每空2分)某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。

（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是：________________________                          _____    ____     ________。

（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

实验原理：____________                                      ___ 。

和待测婴儿奶粉溶液、0．1g/mL的NaOH溶液、0．01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。

实验步骤：

①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起________作用。

②分别向两支试管中加入1mL的0．1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加入3～4滴0．01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

④预期可能的结果和结论：

______________________________________________

 

某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。

（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉,具体操作方法是：________________________                          _____    ____      _______________。

（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

       实验原理：____________                                       ___ 。

和待测婴儿奶粉溶液、0．1g/mL的NaOH溶液、0．01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。

       实验步骤：

       ①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起______        ___作用。

       ②分别向两支试管中加入1mL的0．1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。

       ③再分别向两支试管中加入3～4滴0．01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

       ④预期可能的结果和结论：

______________________________________________                                      ；

____________________________________________________________________________       _。

 

某商场所卖的“蛋奶乳精”被怀疑为假冒伪劣婴儿奶粉，某生物研究性学习小组的同学想把调查该产品的合格情况作为研究性课题。假如你是课题组成员，请你尝试完成鉴定实验。

（1）举报人称“该蛋奶乳精不含奶，就是淀粉加香精混合而成”，鉴定是否含淀粉，具体操作方法是: 将采样来的脱脂奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴          ，观察颜色是否变蓝。

（2）鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

实验原理：蛋白质与           试剂发生作用，产生紫色反应。

材料用具：相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01 g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。

实验步骤：

①取两支试管分别加入2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。标准婴儿奶粉溶液在本实验中起         作用。

②分别向两支试管中加入1mL的0.1g/mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。

       ③再分别向两支试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

④结果预期：

a、若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。

b、                                                          

                                                           。（2分）

 

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