题目内容
【题目】
①生物组织中还原糖的检测
②花生子叶细胞内脂肪的检测
③生物组织中蛋白质的检测
④生物组织中淀粉的检测
（1）在上述实验过程中，必须经水浴加热的是 （填序号）；实验②中所用酒精的作用是 。
（2）请分别选择在上述实验中所用的药品和方法：
实验①： （填序号），实验③： （填序号）
①0．1g/mL NaOH
②0．1g/mL NaCl
③0．01g/mL CuSO4
④0．05g/mL CuSO4
⑤分别使用
⑥混合后再使用
【答案】（1）① 洗去浮色 （2）①④⑥ ①③⑤
【解析】（1）上述实验中，只有用斐林试剂检测还原糖时才需要水浴加热。检测脂肪实验中，酒精的作用是洗去浮色。（2）检测还原糖所用的试剂是斐林试剂，由甲液（0．1g/mLNaOH）和乙液（0．05g/mLCuSO4）组成，使用时应该混合后再使用，且需要水浴加热。检测蛋白质的实验需要双缩脲试剂，由A液（0．1g/mLNaOH）和B液（0．01g/mLCuSO4）组成，使用时应分别使用，即先加A液，在加B液。
阶梯计算系列答案【题目】蛋白质的空间结构遭到破坏后，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。现利用提供的材料用具请你设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0．1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0．05g/mL的CuS04溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。
（1）实验步骤
步骤 | 具体操作 | |
A试管 | B试管 | |
① | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 | 1mL新鲜的淀粉酶溶液 |
② | 5滴蒸馏水 | |
③ | 2mL可溶性淀粉溶液 | 2mL可溶性淀粉溶液 |
④ | 摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5min | |
⑤ | 配制一定量的斐林试剂 | |
⑥ | ||
步骤②，B试管中需滴加 。步骤⑥，从温水中取出A、B试管，各加入lmL 摇勾，放入盛有5065°C温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。
（2）实验结果预测及结论：
a．若A试管中 ,B试管中 ，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性；
b．若A试管中 ,B试管中 ,说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性。
【题目】下表是探究温度对唾液淀粉酶活性影响的实验设计及结果。
试管编号 | ① | ② | ③ |
淀粉溶液/mL | 2 | 2 | 2 |
唾液稀释液/mL | 1 | 1 | 1 |
反应温度/℃ | 0 | 37 | 100 |
碘液/滴 | 2 | 2 | 2 |
是否变蓝 | 变蓝 | 不变蓝 | 变蓝 |
对该实验叙述不正确的是
A．该实验的自变量为反应温度
B．淀粉水解可产生还原糖
C．该实验检测的因变量是淀粉是否被分解
D．该实验结果还可以用斐林试剂来检测