题目内容

5．种子在适宜的条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请依据表中的数据回答问题：
  处理方法 质量
 种子 幼苗
湿重 直接称重 160 750
 干重 70℃，72h 138 118
 灰分 550℃，16h 22 
（1）和种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是自由水（或水）．
（2）和种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是有机物．
（3）灰分代表的物质是无机盐．
（4）种子和幼苗相比较，种子的脂肪较多，小麦种子中的能源物质主要是淀粉．
（5）细胞中胆固醇的作用是是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．．

分析 据题干和表格信息可知，该题的知识点是组成细胞的化合物，组成细胞的化合物分为无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸；表中鲜重与干重之差为水分，灰分元素是无机盐，干重与灰分之差是有机物．种子萌发的过程中，由于吸收水而鲜重增加，由于有机物的消耗而干重减少．

解答 解答：（1）表格信息可知，幼苗的湿重与干重之差很大，且幼苗的干重小于种子的干重，说明幼苗湿重增加，增加的物质是自由水；
（2）幼苗和种子相比干重减少，原因是蛋白质、脂肪等有机物被氧化分解释放能量，呼吸作用消耗所致；
（3）灰分是指植物燃烧后剩下是物质，种子和幼苗燃烧过程中有机物被氧化形成二氧化碳和水散失到空中，故主要是无机盐；
（4）幼苗在萌发过程中脂肪等有机物被氧化分解释放能量，脂肪被消耗，所以种子的脂肪较多，小麦种子中的能源物质主要是淀粉．
（5）细胞中胆固醇的作用是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．
故答案为：
（1）自由水（或水）　  
（2）有机物　  
（3）无机盐　   
（4）种子　　  淀粉
（5）是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输．

点评 本题考查了种子萌发过程中的物质变化，考查了学生对种子萌发过程有机物变化的分析，试题难度一般．

练习册系列答案
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10．甲图是生物体内四种有机物的组成与功能关系图，乙图表示由1分子磷酸、1分子碱基和1分子a构成了化合物b，请据图回答下列问题：

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C．该细胞器能为生命活动提供能量D．该细胞器不能进行能量转换
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