Question

7．据如图所示的化合物结构简式，请回答问题：

（1）该化合物中有2个氨基和2个羧基．
（2）该化合物中有3种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是b、d、g．
（3）该化合物是由3个氨基酸失去2分子的水形成的，这种反应叫做脱水缩合．
（4）该化合物中有2个肽键，编号是ce，该化合物的名称是三肽．该化合物属于多肽．
（5）该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为NH₂CHCH₂COOH．
（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为234．形成该化合物时质量减少36
（7）合成肽链的细胞器是核糖体．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：图示为化合物的结构简式，其中a是氨基（-NH₂）；b、d、g表示R基，依次是-CH₃、-CH₂CONH₂、-CH₂-COOH，c、e是肽键，f是肽键．

解答 解：（1）该化合物含有2个氨基（一个是图中的a，另一个位于d处），2个羧基（一个是图中的f，另一个位于g处）．
（2）题图中的b、d、g是构成该化合物的氨基酸的R基的编号，分别是-CH₃、-CH₂CONH₂、-CH₂-COOH，R基有3种，所以该化合物有3种氨基酸构成．
（3）该化合物含有3个R基（题图中的b、d、g）2个肽键（题图中的c、e），是由3个氨基酸失去2分子水形成的，这种反应叫做脱水缩合反应．
（4）题图该化合物含有2个肽键，即题图中的c、e，是由三个氨基酸形成的三肽，也叫多肽．
（5）最左端的R基是-CH₂-COOH，氨基酸的结构通式是，则最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为NH₂CHCH₂COOH．
（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=3×90-2×18=234．形成该化合物时质量减少两分子水，即分子量减少36．
（7）合成肽链形成蛋白质的细胞器是核糖体．
故答案为：
（1）2  2    
（2）3   b、d、g  
（3）3  2  脱水缩合
（4）2  c  e  三肽 多肽
（5）NH₂CHCH₂COOH
（6）234  36
（7）核糖体

点评 本题结合化合物结构简式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸脱水缩合的概念、掌握氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算、能准确判断图中各结构的名称是解题的关键．