Question

蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成，其中甘氨酸的结构简式为：NH₂-CH₂-COOH，丙氨酸的结构简式为：CH₃-CH（NH₂）-COOH．
请回答下列问题：
（1）丙氨酸和甘氨酸的关系为：

 

（2）丙氨酸中所含官能团的名称为

 

（3）甘氨酸和丙氨酸混合发生缩合，能生成

 

种二肽化合物．

Answer 1

分析：（1）结构相似，在分子组成上相差一个或若干个CH₂原子团的物质互称为同系物；
（2）丙氨酸中含有氨基、羧基；
（3）氨基酸形成肽键原理为羧基提供-OH，氨基提供-H，两个氨基酸分子脱去一个水分子脱水结合形成二肽，既要考虑不同氨基酸分子间生成二肽，又要考虑同种氨基酸分子间形成二肽．

解答：解：（1）丙氨酸比甘氨酸多一个CH₂原子，二者都是氨基酸，互为同系物，故答案为：互为同系物；
（2）丙氨酸中含有氨基、羧基2种官能团，故答案为：氨基、羧基；
（3）氨基酸生成二肽，就是两个氨基酸分子脱去一个水分子．
当同种氨基酸脱水，生成2种二肽；
当是异种氨基酸脱水：可以是甘氨酸脱去羟基，丙氨酸脱氢；也可以丙氨酸脱羟基，甘氨酸脱去氢，生成2种二肽．
所以共有4种，故答案为：4．

点评：本题考查氨基酸成肽键性质，难度不大，关键在于形成肽键既要考虑不同氨基酸分子间形成肽键，又要考虑同种氨基酸分子间形成肽键．