Question

下列有关饮食的说法正确的是（　　）

A．我国应该禁止使用食品添加剂

B．山梨酸钾作防腐剂要严格控制用量

C．油脂是人体所需营养素，应尽量多食用油炸食品

D．人体中没有水解纤维素的酶，应尽量选用不含纤维素的食品

Answer 1

分析：A．按照食品法规定的符合添加剂标准的食物对人体健康无害；
B．按照食品法规定的符合添加剂标准的食物对人体健康无害；
C．膳食应均衡合理；
D．虽人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，但蔬菜中的纤维素对人体有用处．

解答：解：A．合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康有好处，可以食用，但不能过量，故A错误；
B．山梨酸钾作防腐剂要严格控制用量，过量对人体有害，故B正确；
C．膳食应均衡合理，多食用油炸食品对人体有害，故C错误；
D．人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，故D错误．
故选B．

点评：本题考查食品添加剂，膳食均衡，纤维素等，难度不大，注意人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能．