题目内容

油脂与NaOH水溶液共热后，检验油脂是否完全水解的方法是：___________________．

答案：
解析：

将混合物搅拌均匀，取少量滴入蒸馏水中，无油滴则水解完全(3分)．


练习册系列答案
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下列说法正确的是（　　）
A、油脂、蛋白质都属于酯类物质，能发生水解反应B、溴乙烷、苯酚一定条件下都能与NaOH水溶液发生反应C、苯、乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色D、蔗糖和乙酸均属于电解质
以下实验：①为检验RX是溴代烷，将RX与NaOH水溶液混合后再加入AgNO3溶液；②实验室里用无水乙醇和浓硫酸共热至170℃制乙烯；③用油脂与碳酸钠溶液混合加热制肥皂④在试管中加入2mL10%的CuSO4溶液，滴入2%的NaOH溶液4～6滴，振荡后加入乙醛溶液0.5mL，加热至沸腾；会失败的实验是（　　）
A、①②③B、①③④C、②③④D、①②③④

(1)下列实验操作或叙述正确的是________（填字母）
A．乙醇中含有少量水可加入生石灰再蒸馏制得无水乙醇
B．将无水乙醇和浓硫酸按体积比3:1混合，加热至170℃制取乙烯
C．蔗糖水解用浓硫酸作催化剂
D．在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质
E．油脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来
F．植物油和裂化汽油可用溴水鉴别
(2)油脂与NaOH水溶液共热后，检验油脂是否完全水解的方法是_________________。

(1)下列实验操作或叙述正确的是_______________(填序号)

A.乙醇中含有少量水可加入生石灰再蒸馏制得无水乙醇

B.将无水乙醇和浓硫酸按体积比3∶1混合，加热至170 ℃制取乙烯

C.蔗糖水解用浓硫酸作催化剂

D.在鸡蛋白溶液中加入浓HNO3，微热后会生成黄色物质

E.油脂皂化反应后，反应混合物中加入食盐可将肥皂分离出来

F.植物油和裂化汽油可用溴水鉴别

(2)油脂与NaOH水溶液共热后，检验油脂是否完全水解的方法是___________________。

(3)现有丢失标签的淀粉和葡萄糖两瓶溶液。试用三种方法加以鉴别。

方法一：

方法二：

方法三：