Question

某种白色粉末状物质A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水即呈蓝色，在一定条件下与水作用生成B。经测定已知B分子中氢、氧原子数之比为2∶1，碳原子比氢原子数少10个，B的分子式式量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。判断A、B、C各是什么物质？

Answer 1

解析：可以根据题中给定B的化学组成的条件，计算确定B的化学式，再结合物质的性质进行推导。

（1）因为A难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水呈蓝色，A一定为淀粉。

（2）根据题意，设B的分子式为C_mH_2nO_n，则2n-m=10,m=2n-10

    12×(2n-10)+1×2n+16n=342

    42n=462  n=11,m=12

    故B的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁。又由于B能发生银镜反应，所以B是麦芽糖。

（3）B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应，B是麦芽糖，故C一定是葡萄糖。

答案：A.淀粉  B.麦芽糖  C.葡萄糖