Question

下列做法会影响食品安全的是（　　）

A．把三聚氰胺添加到牛奶中

B．做菜时用适量的地沟油降低成本

C．把发霉的大米淘净后做饭

D．把色彩鲜艳的着色剂添加到婴幼儿食品中

Answer 1

分析：A．考虑三聚氰胺的毒性；
B．地沟油中含有有毒物质；
C．发霉的大米淘净后仍有有毒物质；
D．婴儿食品不能添加着色剂．

解答：解：A．在牛奶中添加三聚氰胺，不符合食品安全要求，因为三聚氰胺（C₃H₆N₆）是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，也是一种重要的低毒化工原料，故A错误；
B．地沟油中含有有毒物质，不能食用，故B错误；
C．发霉的大米淘净后仍有有毒物质，不能食用，故C错误；
D．婴儿食品不能添加着色剂，着色剂对婴儿有害，故D错误．
故选ABCD．

点评：本题考查食品安全，题目难度不大，注意三聚氰胺不是食品添加剂．