题目内容

1.下列关于有机化合物的说法正确的是(  )
A.乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别
B.蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味进行鉴别
C.乙烯和聚乙烯分子中均含有碳碳双键
D.糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应

分析 A.乙酸与碳酸钠溶液反应,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液;
B.蛋白质灼烧时具有烧焦的羽毛气味;
C.聚乙烯不含碳碳双键;
D.单糖不能发生水解反应.

解答 解:A.乙酸与碳酸钠溶液反应,乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液,可鉴别,故A正确;
B.蛋白质灼烧时具有烧焦的羽毛气味,为蛋白质的特征性质,可鉴别,故B正确;
C.乙烯发生加聚反应可生成聚乙烯,聚乙烯不含碳碳双键,故C错误;
D.糖类中葡萄糖为单糖,不能发生水解反应,故D错误.
故选AB.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,注意把握结构中的官能团及性质为解答的关键,侧重常见有机物结构与性质的考查,题目难度不大.

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