Question

将m g蔗糖和n g淀粉混合并加入稀硫酸，加热使其完全水解，生成的葡萄糖和果糖的质量比是2∶1，则m∶n是

A.171∶81              B.171∶162              C.2∶1                 D.81∶172

Answer 1

A

解析：m g蔗糖水解生成葡萄糖和果糖的质量为：

C₁₂H₂₂O₁₁+H₂OC₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆

   蔗糖                              葡萄糖         果糖

   342                               180           180

    m                                 m      m

n g淀粉水解生成葡萄糖质量为：

(C₆H₁₀O₅)_n+nH₂OnC₆H₁₂O₆

      淀粉                              葡萄糖

     162n                             180n

        n                            

根据题意有：()∶m=2∶1

m∶n=171∶81