题目内容
8．调味剂是日常生活中离不开的食品添加剂，有关其说法正确的是（ ）| A． | 变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 | |
| B． | 食醋的主要成分是醋酸，将一定量的醋酸溶液稀释，溶液中各离子的浓度都减小 | |
| C． | 味精的主要成分是谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，谷氨酸具有两性 | |
| D． | 木糖醇（C5H12O5）是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同分异构体 |
分析 A．变质的油脂有难闻的特殊气味，发生氧化反应；
B．醋酸稀释时氢离子浓度减小，但Kw不变；
C．发生强酸制取弱酸的反应，谷氨酸含氨基、羧基；
D．木糖醇与葡萄糖的分子式不同．
解答 解：A．变质的油脂有难闻的特殊气味，发生氧化反应，与水解反应无关，故A错误；
B．醋酸稀释时氢离子浓度减小，但Kw不变，可知氢氧根离子浓度增大，故B错误；
C．谷氨酸钠，向其中加入盐酸可得谷氨酸，发生强酸制取弱酸的反应，谷氨酸含氨基、羧基，则谷氨酸具有两性，故C正确；
D．木糖醇与葡萄糖（C6H12O6）的分子式不同，二者不是同分异构体，故D错误；
故选C．
点评 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意常见有机物的性质，题目难度不大．
练习册系列答案
相关题目
18．下列对防止全球年平均气温“变暖”进程的最有效措施是（ ）
| A． | 提高硫酸厂尾气的回收效率 | |
| B． | 强制燃煤企业完善脱硫设备 | |
| C． | 用天然气代替含硫的煤作民用燃料 | |
| D． | 减少全球工业化生产过程的CO2气体年排放总量 |
19．实验室常用的制取气体的发生装置如下：
（1）仪器a的名称是试管；搭建B装置时，酒精灯应在固体仪器a之前（选填“前”或“后”）放置．
（2）实验室用过氧化氢溶液和二氧化锰混合制取氧气，反应的化学方程式是2H2O2 $\frac{\underline{\;MnO_{2}\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）在实验室制取二氧化碳的研究中，进行了如下实验：
①上述实验中反应的化学方程式是CaCO3+2HCl→CaCl2+H2O+CO2↑．
②若要研究盐酸浓度大小对反应的影响，可选择实验甲与乙对照（选填实验编号）．
③除盐酸的浓度外，上述实验研究的另一个影响反应因素是固体反应物的颗粒大小（或反应物的接触面积）．
④研究发现酸的浓度越大，产生气体的速度越快．与甲比较，对丁分析正确的是ab．（选填编号）
a．反应更为剧烈 b．最终剩余溶液的质量更小
c．产生二氧化碳的质量更大 d．粉末状大理石利用率更高．
（1）仪器a的名称是试管；搭建B装置时，酒精灯应在固体仪器a之前（选填“前”或“后”）放置．
（2）实验室用过氧化氢溶液和二氧化锰混合制取氧气，反应的化学方程式是2H2O2 $\frac{\underline{\;MnO_{2}\;}}{\;}$2H2O+O2↑．
（3）在实验室制取二氧化碳的研究中，进行了如下实验：
| 实验编号 药品 | 甲 | 乙 | 丙 | 丁 |
| 大理石 | mg，块状 | mg，块状 | mg，粉末状 | mg，粉末状 |
| 盐酸（过量） | wg，稀盐酸 | wg，浓盐酸 | wg，稀盐酸 | wg，浓盐酸 |
②若要研究盐酸浓度大小对反应的影响，可选择实验甲与乙对照（选填实验编号）．
③除盐酸的浓度外，上述实验研究的另一个影响反应因素是固体反应物的颗粒大小（或反应物的接触面积）．
④研究发现酸的浓度越大，产生气体的速度越快．与甲比较，对丁分析正确的是ab．（选填编号）
a．反应更为剧烈 b．最终剩余溶液的质量更小
c．产生二氧化碳的质量更大 d．粉末状大理石利用率更高．
有机物X的键线式为：
．
3．科学家发现一种化学式为H3的分子．1molH3和1molH2一定具有相同的（ ）
| A． | 原子数 | B． | 体积 | C． | 电子数 | D． | 分子数 |
20．下列叙述中正确的是（ ）
| A． | 仅由碳元素组成的物质一定是纯净物 | |
| B． | C60是碳的一种同素异形体 | |
| C． | C60的摩尔质量是720g | |
| D． | 石墨转变为金刚石不属于化学变化 |
17．下列说法中正确的是（ ）
| A． | 吸热反应在不加热的条件下一定不能发生 | |
| B． | 放热反应在常温下一定很容易发生 | |
| C． | 由“100KPa时石墨转化为金刚石，要吸收1.895kJ的热能”可知在100KPa压强下石墨比金刚石稳定 | |
| D． | 化学反应中的能量变化，只表现为热能的变化 |
18．
某化学兴趣小组在家中进行化学实验，按照图a连接好线路发现灯泡不亮，按照图b连接好线路发现灯泡亮，由此得出的结论正确的是（ ）
某化学兴趣小组在家中进行化学实验，按照图a连接好线路发现灯泡不亮，按照图b连接好线路发现灯泡亮，由此得出的结论正确的是（ ）| A． | NaCl是非电解质 | |
| B． | NaCl溶液是电解质 | |
| C． | NaCl在在电流作用下电离成Na+和Cl- | |
| D． | NaCl溶液中存在大量可自由移动的离子 |