题目内容

下表是某食品包装袋上的说明

品　　名

菠萝汁

配　　料

水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等

果汁含量

≥８０％

生产日期

标于包装袋封口上

从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。

其中属于着色剂的　　 　 　，属于调味剂的　　   　，属于防腐剂的　　 　　，属于营养强化剂的　　　　。

柠檬黄/日落黄       蔗糖/甜蜜素/柠檬酸/菠萝香精       山梨酸钾    维生素C

练习册系列答案
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目前，我们食用的食品、饮料等带外包装的越来越多，购买前须认真阅读食品包装说明，严禁食用超期的、对人体有害的食品，以确保人体健康．
（1）下表是某饮料包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上．
品　　名 浓缩菠萝汁
配　　料 水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
果汁含量 ≥80%
生产日期 标于包装袋封口上
其中①属于着色剂的有
柠檬黄、日落黄
柠檬黄、日落黄
②属于调味剂的有
蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精
蔗糖、柠檬酸、甜蜜素、菠萝香精
③属于防腐剂的有
山梨酸钾
山梨酸钾
 ④富含维生素的有
维生素C
维生素C

（2）下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种填在相应的横线上．
品   名 ×××
配   料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期 240天
生产日期 标于包装袋封口上
①富含蛋白质的是
鲜鸡蛋、奶粉
鲜鸡蛋、奶粉
②富含糖类的是
精面粉、白砂糖
精面粉、白砂糖
．
③富含油脂的是
精炼植物油、奶油
精炼植物油、奶油
④富含维生素的是
柠檬汁
柠檬汁
．
I．维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，我们所熟悉的维生素有A、B、C、D、E等．
其中（1）维生素C又称
抗坏血酸
抗坏血酸
，人体自身不能合成维生素C；
（2）上述五种维生素中，属于水溶性维生素的是
维生素B、维生素C
维生素B、维生素C
．
II．下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上．
    品名 ×××
    配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
    保质期 240天
    生产日期 标于包装袋袋封口上
（3）富含蛋白质的物质是
鲜鸡蛋、奶粉
鲜鸡蛋、奶粉
；
（4）富含糖类的物质是
精面粉（或白砂糖）
精面粉（或白砂糖）
；
（5）富含油脂的物质是
精炼植物油（或奶油）
精炼植物油（或奶油）
；富含维生素的物是
柠檬汁
柠檬汁
．
食物是维持人类生命和健康的支柱．下表是某食品包装袋上的说明：
品名 ***蔬菜苏打饼***
配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期 十二个月
生产日期 2011 年1月20日
对上表中各种配料的成分的理解不正确的是（　　）
下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
品名
配料 精炼植物油、鲜鸡蛋、精面粉、碳酸氢钠、日落黄、甜蜜素、山梨酸钾等
保质期 90天
生产日期 标于包装风口上
（1）富含蛋白质的是
鲜鸡蛋
鲜鸡蛋
 
（2）富含糖类的是
精面粉
精面粉

（3）富含油脂的是
精炼植物油
精炼植物油

（4）属于防腐剂的是
山梨酸钾
山梨酸钾

（5）属于调味剂的是
甜蜜素
甜蜜素
．
下表是某食品包装袋上的说明，从表中配料中分别选出一种物质填在相应的横线上．
品　　名 ×××
配　　料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等
保质期 240天
生产日期 标于包装袋封口上
①富含蛋白质的是
鲜鸡蛋、奶粉
鲜鸡蛋、奶粉
．
②富含糖类的是
精面粉（或白砂糖）
精面粉（或白砂糖）
．
③富含油脂的是
精炼植物油（或奶油）
精炼植物油（或奶油）
．
④富含维生素的是
柠檬汁
柠檬汁
．

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