题目内容
有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）
| A．可用碘水检验淀粉水解是否完全 |
| B．油脂在酸性条件下水解与在碱性条件下水解程度不同，但产物完全相同 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 |
| D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物相同 |
A．碘单质遇淀粉变蓝色，若水解完全不变蓝色，故A正确；
B．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C正确；
D．淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故D正确．
故选B．
B．油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油，油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油，故B错误；
C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸，故C正确；
D．淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故D正确．
故选B．
练习册系列答案
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有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）
| A、油脂水解可得到丙三醇 | B、可用碘检验淀粉水解是否完全 | C、纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖 | D、糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的 |